Quand les beaux jours arrivent, nos envies culinaires évoluent : on délaisse les plats riches et mijotés pour des assiettes plus fraîches, légères et colorées. C’est exactement ce que promet cette recette de coupelles de laitue au thon, avocat et œufs durs : un concentré de fraîcheur prêt en un rien de temps, mais sans faire l’impasse sur le goût ni les bons apports nutritionnels.
Ce plat se distingue par sa simplicité raffinée. En seulement quelques ingrédients de qualité – du thon savoureux, de l’avocat crémeux, des œufs bien cuits et de la laitue croquante – vous obtenez une entrée ou un déjeuner équilibré qui se déguste aussi bien à la maison que lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner au bureau. Un parfait mariage de textures, entre le moelleux de l’avocat et du thon, le fondant des œufs et le croquant de la feuille verte.
Ce que l’on aime particulièrement, c’est la modularité de cette recette : elle peut être adaptée selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Vous pouvez y ajouter des tomates cerises, des olives, ou même quelques graines de tournesol pour un petit croquant en plus. Elle peut aussi servir de base pour des wraps sains ou des bols composés.
En plus d’être délicieuse, cette préparation est aussi très saine. L’avocat apporte des bonnes graisses, le thon est riche en protéines et en oméga-3, tandis que l’œuf complète parfaitement l’ensemble en ajoutant des protéines de haute qualité. Le tout est assaisonné légèrement avec de la moutarde douce et de la mayonnaise pour relever sans masquer.
C’est donc une recette à garder sous le coude pour toutes les occasions où vous cherchez une idée simple, rapide, mais qui fait toujours son petit effet à table. On en redemande, été comme hiver !
🥗 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 120 g de thon au naturel (poids égoutté)
- 4 grandes feuilles de laitue romaine ou sucrine (solides et croquantes)
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde douce
- Sel et poivre noir du moulin
- (Facultatif : quelques brins de persil ou ciboulette ciselés pour la déco)
👩🍳 Préparation pas à pas
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