Ingrédients :
250 ml de crème fraîche (idéalement entière pour une meilleure montée)
100 g de mascarpone (à température ambiante pour faciliter l’incorporation)
50 g de sucre glace (ajustable selon votre goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille pour un goût plus riche)
Une pincée de sel (pour rehausser les saveurs)
Préparation :
Préparation des Ingrédients :
Assurez-vous que la crème fraîche est bien froide. Pour de meilleurs résultats, placez le bol et les fouets au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de commencer.
Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines à l’aide d’un couteau.
Montage de la Crème :
Versez la crème fraîche dans un bol moyen. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème commence à épaissir, mais veillez à ne pas trop fouetter à ce stade pour éviter que la crème ne devienne granuleuse.
Incorporation du Mascarpone :
ADVERTISEMENT
