Une fois que la crème a légèrement épaissi, incorporez délicatement le mascarpone à l’aide d’une spatule. Cela permet d’éviter de casser la texture aérienne de la crème.
Ajoutez ensuite le sucre glace, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Fouettage Final :
Continuez à fouetter doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. La crème doit atteindre une consistance ferme et aérienne.
Faites attention à ne pas trop fouetter, car cela pourrait transformer la crème en beurre.
Ajustement de la Douceur :
Goûtez la crème et ajustez la douceur selon votre préférence. Si vous souhaitez une crème plus sucrée, ajoutez un peu plus de sucre glace et mélangez délicatement.
Utilisation et Conservation :
Continuer la recette à la page suivante
ADVERTISEMENT
