Broyez les biscuits : Dans un mixeur, réduisez les biscuits spéculoos en fine poudre.
Crémer le beurre et le sucre : Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Incorporer la crème : Ajoutez la crème fraîche (ou le mascarpone) au mélange de beurre et de sucre. Battez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Ajouter les spéculoos : Incorporez progressivement la poudre de spéculoos à la préparation tout en mélangeant.
Ajuster la consistance : Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter la cannelle : Si vous le souhaitez, ajoutez la cannelle en poudre et mélangez bien.
Réfrigérer (facultatif) : Pour une texture encore plus ferme, vous pouvez mettre la crème au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Suggestions
Cette crème de spéculoos est parfaite pour tartiner sur des toasts, des crêpes, ou pour garnir des desserts comme des verrines ou des gâteaux.
Vous pouvez également la conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Bon appétit !
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