Ajouter le mélange de lait et de fécule de maïs dans le bol avec les jaunes et le sucre. Remuez bien le tout jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné. Ajouter la vanille.
Cuire au micro-ondes :
Placez le récipient au micro-ondes et faites cuire à puissance élevée pendant 1 minute. Sortez le bol du micro-ondes (attention, il sera chaud) et battez bien le mélange avec un batteur à main ou une cuillère.
Remettez le récipient au micro-ondes et laissez cuire encore une minute. Retirer et battre à nouveau vigoureusement. Répétez le processus une fois de plus, en cuisant à intervalles d’une minute et en fouettant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que la crème épaississe. Cela devrait prendre environ 3 minutes au total, mais peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes.
Refroidir la crème pâtissière :
Une fois que la crème a atteint la consistance désirée, recouvrez directement la surface d’un film plastique pour éviter la formation d’une peau pendant le refroidissement.
Utiliser ou stocker :
Laissez la crème refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez l’utiliser immédiatement ou le réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Bien mélanger avant de l’utiliser s’il s’est déposé ou s’il s’est légèrement séparé.
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