✅ Préchauffez le lait à feu moyen sans le faire bouillir et ajoutez la gousse de vanille fendue pour infuser.
✅ Dans un bol séparé, fouettez vigoureusement les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
✅ Incorporez la farine tamisée au mélange de jaunes d’œufs pour obtenir une texture lisse.
✅ Versez progressivement le lait vanillé tiède sur le mélange d’œufs tout en continuant de fouetter pour bien amalgamer.
✅ Remettez l’ensemble dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et commence à bouillonner légèrement.
✅ Retirez du feu immédiatement après l’ébullition pour éviter que la crème ne brûle.
Temps de Préparation : 10 min | Temps de Cuisson : 10 min | Temps Total : 20 min | Portions : 8
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