Râpez l’oignon et réservez.
Écrasez l’ail et râpez le gingembre, puis mélangez-les ensemble dans un petit bol.
Assaisonnement des Crevettes :
Dans un autre bol, assaisonnez les crevettes avec du sel et le curry en poudre. Mélangez bien pour que les crevettes soient enrobées de manière homogène. Laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Cuisson des Crevettes :
Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche (vous devrez peut-être les cuire par portions). Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et soient cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Préparation de la Sauce :
Ajoutez encore 2 ou 3 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle. Cela permettra de conserver les sucs de cuisson et d’ajouter de la saveur à votre sauce.
Ajoutez le mélange d’oignon, d’ail et de gingembre dans la poêle. Faites revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et légèrement doré.
Incorporez le lait de coco et mélangez bien. Laissez mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Incorporation des Crevettes :
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