Préparation des légumes : Avant de commencer la recette, préparez tous vos ingrédients. Si vous utilisez des petits pois frais, équeutez-les. Pour le poivron, retirez les graines et coupez-le en dés.
Ajout du gingembre : Dans la poêle, après avoir fait revenir l’ail et l’oignon, ajoutez le gingembre râpé et le piment haché (si vous l’utilisez) pour une profondeur de saveur supplémentaire. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange dégage de beaux arômes.
Incorporation des poivrons et des petits pois : Ajoutez le poivron en dés à la poêle en même temps que les crevettes. Faites revenir le tout ensemble jusqu’à ce que le poivron commence à ramollir, environ 2-3 minutes. Ajoutez les petits pois juste avant de verser le lait de coco pour qu’ils conservent leur couleur et leur croquant.
Mijotage : Une fois que vous avez ajouté le lait de coco, assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter plus longtemps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajustements de saveurs : Avant de servir, goûtez la sauce et ajustez le sel, le poivre et le jus de citron en fonction de vos préférences. Si vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez également ajouter un peu de sauce soja ou de sauce de poisson.
Garniture : Pour une touche de croquant, servez le plat garni de chips de noix de coco grillées et de coriandre fraîche en plus du persil. Cela ajoutera une belle texture et une saveur tropicale.
Suggestions de présentation :
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