Mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Transférez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F) avec une plaque de cuisson ou une pierre à pain à l’intérieur.
Dégazez la pâte en la frappant doucement, puis façonnez-la en une boule ou un pain allongé. Farinez légèrement la surface et laissez reposer pendant 20 minutes.
Faites quelques incisions sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
Transférez délicatement le pain sur la plaque chaude ou la pierre à pain. Versez une tasse d’eau dans le bas du four pour créer de la vapeur et fermez immédiatement la porte du four.
Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de déguster.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de repos: 1 heure 30 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps total: 2 heures 20 minutes
Kcal: 180 kcal | Portions: 1 pain
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