Cuisson du riz 🍚
Dans une casserole d’eau chaude, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le une fois cuit.
Préparation des oignons 🧅
Émincez l’oignon rouge.
Sauté d’épices 🌿
Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons, l’ail râpé, le curry, le cumin et le gingembre. Faites revenir le tout pendant 4 minutes.
Ajout des tomates et pois chiches 🍅
Ajoutez la chair de tomate, le lait de coco, 50 ml d’eau par personne et les pois chiches égouttés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Finalisation 🌿
Servez le curry de pois chiches avec le riz. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre si vous le souhaitez. Bon appétit !
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