Dans le domaine de la cuisine végétarienne, le chou-fleur brille souvent comme un ingrédient polyvalent et satisfaisant. Une délicieuse façon de savourer ce légume crucifère est de préparer un savoureux « Sabzi de chou-fleur ». Ce plat, rempli d’épices et de textures, offre une expérience gustative alléchante qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos invités. Parfait pour un dîner en semaine ou dans le cadre d’un repas plus copieux lors d’une réunion, ce sabzi est non seulement délicieux mais aussi incroyablement facile à préparer.
Aperçu de la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 3-4 personnes
Ingrédients:
2 cuillères à café d’huile
1 cuillère à café de cumin (Jeera)
1 cuillère à café de gingembre finement haché
1,5 cuillère à café d’ail, finement haché
1/2 tasse d’oignon, finement haché
2-3 piments verts
250 grammes de chou-fleur (Phool Gobi)
2 cuillères à soupe d’eau
1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de poudre d’Amchur (mangue sèche)
3/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poudre de garam masala
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
Phases de préparation
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