Dans un autre bol, cassez les 2 œufs et battez-les légèrement. Incorporez ensuite la miel et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène, sans trop fouetter pour garder une texture légère.
Incorporer les Ingrédients Secs :
Ajoutez le mélange de farine, de levure et de sucre à la préparation aux œufs. Mélangez délicatement pour éviter de former des grumeaux. Versez l’eau progressivement tout en amalgamant la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement fluide, semblable à celle d’une pâte à crêpe. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante, cela permettra aux ingrédients de bien se mélanger et d’améliorer la texture.
Préparer la Pâte :
Après le temps de repos, incorporez une cuillère à soupe d’eau à la pâte et mélangez à nouveau. Cela permettra d’ajuster la texture de votre pâte si nécessaire.
Cuisson des Dorayaki :
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen. Une fois la poêle chaude, versez-y des cuillerées de pâte sans les aplatir. Cuisez jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, ce qui est un signe que le dorayaki est prêt à être retourné.
Retourner et Finir la Cuisson :
ADVERTISEMENT
