Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et découpez-les en morceaux pas trop grands.
Lavez également le romarin.
Faire sauter la viande :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole.
Ajoutez la viande et faites-la sauter en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
Salez et poivrez, ajoutez les morceaux de pommes et réduisez le feu au minimum.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajouter la moutarde :
Incorporez le miel et la moutarde, et remuez pour bien les intégrer. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Laissez cuire encore 4 à 5 minutes.
Décorer et servir :
Disposez le plat avec sa sauce dans 4 assiettes.
Décorez avec le romarin frais bien haché et servez immédiatement pour qu’il ne refroidisse pas.
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