Dos de Cabillaud et sa Sauce à la Crème d’Ail et Persil

Dos de Cabillaud et sa Sauce à la Crème d’Ail et Persil
Un plat délicat de dos de cabillaud, servi avec une sauce onctueuse à base d’ail et de persil. Cette recette simple et raffinée met en valeur la tendreté du poisson avec des saveurs douces et équilibrées.
Ingrédients:
4 dos de cabillaud (environ 600 g)
4 gousses d’ail
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de persil frais, haché
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions: