Tranchez la longe de bœuf en morceaux épais et disposez-les sur un plat de service.
Nappez de sauce et garnissez avec les carottes baby, les kumquats et des arilles de grenade pour ajouter de la couleur et du croquant.
Servez chaud avec le reste de sauce dans une saucière.
Suggestions d’accompagnement :
Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse de pommes de terre avec une touche de beurre et de crème pour un goût riche.
Légumes rôtis : Réalisez un assortiment de légumes de saison (comme des courges, des betteraves ou des panais) rôtis au four avec des herbes.
Céréales : Servez avec du quinoa ou de l’orge pour un ajout nutritif qui complétera la viande.
Variantes :
Fruits secs différents : Vous pouvez remplacer les noix ou les fruits secs selon vos préférences ou selon ce que vous avez sous la main. Par exemple, des abricots secs, des dattes, ou des amandes peuvent également bien s’intégrer.
Herbes ajoutées : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym au mélange de farce pour ajouter encore plus de saveur.
Bon appétit et savourez ce plat riche en saveurs pour vos repas de fête !
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