Préparation du mélange au chocolat :
Dans une casserole, à feu moyen, faites fondre le lait concentré avec le beurre et le chocolat en poudre, en remuant constamment. Assurez-vous de bien intégrer tous les ingrédients pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Continuez de cuire jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher du fond de la casserole (environ 10 minutes). Cela donnera une consistance semblable à celle d’une crème épaisse.
Incorporation de la crème :
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange légèrement refroidir avant d’incorporer la crème fraîche. Mélangez délicatement pour obtenir une crème onctueuse. Si vous préférez une texture plus légère, vous pouvez battre la crème fraîche en chantilly avant de l’incorporer.
Préparation des fraises :
Lavez et équeutez les fraises. Si elles sont très grandes, vous pouvez les couper en deux ou en quartiers. Si vous souhaitez une touche plus sucrée, saupoudrez-les légèrement de sucre et laissez reposer pendant 15 minutes. Cela permet aux fraises de libérer leur jus et d’obtenir un sirop naturel.
Montage de la douceur :
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