Escalopes de Poulet au Curry et Lait de Coco

🍛🥥
Ingrédients :
🍗 2 escalopes de poulet (environ 400g)
🧄 1/2 gousse d’ail (ou une gousse entière pour plus de goût)
🧅 1 petit oignon (ou 1/2 oignon moyen)
🥥 100 ml de lait de coco (ajuster selon votre goût)
🌿 1 cuillère à café de curry en poudre
🧂 Sel, au goût
🌱 Persil, pour garnir
Ingrédients supplémentaires pour rehausser le plat :
🌶️ 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé (pour une touche spicy)
🍅 50 g de tomates pelées en dés (pour de la fraîcheur)
🥕 1 carotte, coupée en julienne (pour des légumes)
🍚 150 g de riz (pour servir avec le plat)
🍋 1 citron vert (pour servir)
Préparation :