INGRÉDIENTS :
1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon (environ 300 g)
2 poireaux
1 échalote
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
INSTRUCTIONS :
Préparation des Poireaux :
Laver et couper les poireaux en fines rondelles.
Éplucher et hacher l’échalote.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter les poireaux et l’échalote, puis faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
Ajouter la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparation du Saumon :
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