Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Découper les pavés de saumon en gros morceaux.
Saler et poivrer le saumon.
Montage du Feuilleté :
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartir la moitié de la préparation aux poireaux au centre de la pâte, en laissant environ 3 cm de bordure.
Disposer les morceaux de saumon sur les poireaux.
Recouvrir le saumon avec le reste de la préparation aux poireaux.
Rabattre les bords de la pâte feuilletée sur la garniture pour former un paquet. Bien sceller les bords.
Badigeonner le feuilleté avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
Cuisson :
Enfourner le feuilleté pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Service :
Sortir le feuilleté du four et laisser reposer quelques minutes avant de découper.
Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ce feuilleté saumon et poireaux est une délicieuse façon de profiter des saveurs subtiles du saumon et des poireaux enveloppées dans une pâte feuilletée croustillante. Bon appétit !
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