Ficelle Picarde

Temps total : 50 min

Préparation : 40 min
Repos : –
Cuisson : 10 min
Instructions :
ÉTAPE 1 :
Préparez les crêpes selon une recette classique, en veillant à ne pas sucrer la pâte. Vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu à la pâte pour plus de saveur. Réservez 4 crêpes au chaud.

ÉTAPE 2 :
Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les champignons. Faites revenir jusqu’à ce que l’eau qu’ils libèrent s’évapore. Ajoutez ensuite l’ail et faites revenir pendant 1 à 2 minutes. Incorporez la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 3 :