Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à gratin ou un moule à tarte pour éviter que le flan n’adhère.
Préparation des courgettes : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les courgettes râpées et l’ail, puis faites sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent de l’eau et soient tendres. Égouttez si nécessaire.
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et la noix de muscade si vous le souhaitez. Incorporez le mélange de courgettes, d’oignon et d’ail au mélange crémeux, puis ajoutez les dés de jambon (ou le bœuf haché sauté).
Incorporation du fromage :
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