Préchauffage du four :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po) avec un peu de beurre ou d’huile d’olive pour éviter que la frittata ne colle.
Préparation du mélange d’œufs :
Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Ajouter le fromage râpé au mélange d’œufs. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson des légumes :
Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l’oignon tranché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré, environ 3-4 minutes.
Ajouter les champignons tranchés et continuer à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Saler et poivrer, puis ajouter les épinards. Cuire pendant 1 minute supplémentaire en remuant, jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
Mélange final :
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