1. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
2. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre ramolli et les 2 œufs jusqu’à obtenir une crème d’amandes homogène. Ajoutez l’extrait d’amande amère si vous en utilisez.
3. Déroulez une des pâtes feuilletées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la crème d’amandes au centre, en laissant un bord de 2 cm libre. Placez la fève dans la crème.
4. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pinçant.
5. Dorez le dessus de la galette avec l’œuf battu, puis dessinez des motifs légers avec la pointe d’un couteau.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8 personnes
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