Galettes de courgettes
Ingrédients :
3 courgettes
7 pommes de terre moyennes
3 cuillères à soupe de chapelure
1 œuf
Poivre noir
40 g de fromage râpé
180 g de fromage mozzarella
Origan séché
Poudre d’ail
Sel
Instructions :
Préparer les pommes de terre :
Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les et écrasez-les dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
Préparer les courgettes :
Râpez les courgettes et pressez-les bien pour enlever l’excès d’eau. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour bien presser les courgettes râpées et retirer l’humidité.
Préparer le mélange :
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec la purée de pommes de terre.
Ajoutez l’œuf battu, la chapelure, le fromage râpé, la mozzarella coupée en petits morceaux, l’origan séché, la poudre d’ail, du sel et du poivre noir selon votre goût.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former les galettes :
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