🥒🧀 Galettes de Courgettes au Fromage Blanc : Léger et Savoureux ! 🧀🥒

Préparez les courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 10 à 15 minutes pour enlever l’excès d’eau. Pressez-les ensuite entre vos mains ou avec un torchon propre pour retirer le maximum d’humidité.
Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les courgettes égouttées avec le fromage blanc, les œufs, la farine, le parmesan, et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Façonnez les galettes : Prenez une cuillère à soupe de pâte et formez une galette. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Cuisson : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servez : Disposez les galettes sur une assiette et garnissez de persil ou de ciboulette fraîchement hachée. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt citronnée.