Le gaspacho est un plat d’été rafraîchissant qui met en valeur les légumes de saison. Voici une version prolongée de votre recette, avec des étapes et des astuces supplémentaires pour en faire un plat encore plus savoureux.
- Ingrédients :
4 courgettes (de préférence bien fermes)
3 cuillères à café de pesto (pesto maison ou du commerce, au choix)
1 botte de basilic frais (environ 30-40 g)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
1 oignon (pour plus de douceur)
2 gousses d’ail (facultatif, pour un goût plus prononcé)
25 cl d’eau
Sel et poivre (au goût)
Jus d’un citron (pour une touche d’acidité)
Quelques tranches de courgettes crues (pour la garniture)
Graines de tournesol ou pignons de pin (pour le croquant)
- Etapes :
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