Dans une casserole, à feu doux, ajoutez la tasse de sucre et faites-le fondre jusqu’à obtenir un caramel doré.
Ajoutez délicatement une tasse d’eau pour dissoudre le caramel et former un sirop.
Épluchez les bananes et mettez-les dans la sauce caramel. Laissez cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bananes soient tendres. Mettez de côté quelques bananes pour assembler le dessert.
Préparez la crème
Dans une casserole, éteignez le feu et ajoutez le lait concentré, la crème, la fécule de maïs et trois jaunes d’œufs tamisés. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez ensuite le lait entier, le lait en poudre et les noix hachées.
Remettez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance crémeuse. Cela devrait prendre environ 5 minutes à partir du début de l’ébullition.
Assemblée
Dans un récipient réfractaire, commencez par réaliser une couche avec une partie de la crème préparée. Disposer une couche de biscuits au chocolat légèrement humidifiés avec du lait.
Répartissez quelques bananes caramélisées sur les biscuits.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème sur le dessus.
Conseils supplémentaires pour le gâteau à la banane dans l’assiette
Si vous préférez, vous pouvez ajouter plus de bananes caramélisées ou de sirop entre les couches pour une saveur encore plus intense.
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins trois heures avant de servir, afin qu’il refroidisse bien et que les saveurs se mélangent.
Vous avez maintenant entre vos mains une recette de tarte à la banane sur un plateau qui surprendra tout le monde.
Essayez cette délicatesse lors de votre prochaine occasion spéciale et ravissez vos invités.
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