Une fois les bananes dans le bol, utilisez une fourchette pour les écraser. Vous devez obtenir une purée lisse, sans gros morceaux. Cela devrait vous prendre quelques minutes. Pour un goût encore plus intense, vous pouvez laisser quelques petits morceaux pour plus de texture.
Ajoutez le yaourt nature à cette purée de banane et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Mélange du beurre et du sucre :
Dans un autre bol, placez le beurre à température ambiante (idéalement, laissez-le dehors pendant environ 30 minutes avant de commencer) et ajoutez-y le sucre.
À l’aide d’un fouet électrique ou d’un batteur à main, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement aéré. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
Ensuite, incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Cela permet d’assurer que chaque œuf est bien intégré avant d’ajouter le suivant.
Incorporation des ingrédients humides :
Une fois que les œufs sont bien mélangés, ajoutez la purée de banane avec le yaourt dans ce mélange crémeux. Remuez délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte.
Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour enlever les grumeaux. Cela permettra d’obtenir une texture plus légère pour le gâteau.
Ajoutez ce mélange sec progressivement au mélange humide, en effectuant des mouvements enveloppants pour bien incorporer sans trop travailler la pâte. Vous pouvez utiliser une spatule en silicone pour faciliter cette étape.
Pépites de chocolat :
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