Ingrédients :
5 clémentines
2 clémentines supplémentaires (pour la décoration)
4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
120 g de sucre (de préférence de canne)
100 g de beurre doux
100 g de purée d’amande (ou d’amandes hachées pour un croquant supplémentaire)
60 g de fécule de maïs
100 g d’amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration
Matériel nécessaire :
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