Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes ou râpez-les. Si vous choisissez de les râper, pressez l’excès d’eau pour éviter que le gâteau soit trop humide.
Nettoyez et hachez finement le poivron rouge et l’oignon.
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’oignon et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Dans un grand bol, combinez la viande hachée, les courgettes, les œufs, l’ail en poudre, les herbes aromatiques, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Ajoutez l’oignon et le poivron rouge sautés dans le bol avec le mélange de viande et remuez jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.
Incorporez le yaourt nature et le fromage râpé à la préparation. Remuez bien pour que ce soit uniforme.
Placez le mélange dans un moule à gâteau préalablement graissé (rectangulaire ou rond, selon votre préférence).
Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le pastel de viande soit entièrement cuit.
Une fois cuit, retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de couper. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le gâteau plus facile à couper sans s’effondrer.
Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche.
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