1. Préparation des pommes :
– Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes ou en fines tranches, selon votre préférence. Mettez-les de côté.
2. Préparez les ingrédients secs :
– Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix hachées, les raisins secs (si vous en utilisez), la levure chimique, la cannelle et le gingembre moulu au goût. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients secs.
3. Préparez les ingrédients liquides :
– Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec l’édulcorant de votre choix jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Mélanger les ingrédients :
– Ajouter les pommes hachées et les œufs battus aux ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de yaourt nature.
5. Préparation du moule :
– Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement d’huile et saupoudrez d’un peu de flocons d’avoine ou de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
6. Cuisson :
– Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
7. Cuisson :
– Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
8. Refroidissement et service :
– Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le découper. Vous pouvez saupoudrer le gâteau d’un peu de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
Ce gâteau aux pommes et aux noix est parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou comme collation saine pendant la journée. La combinaison d’ingrédients naturels en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent des options alimentaires équilibrées et savoureuses.
Bon appétit!
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