Base :
Mélange les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Tasse cette pâte au fond d’un plat rectangulaire. Mets au frigo 15 min pour raffermir.
Crème :
Fouette le fromage à la crème avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que ce soit lisse. Incorpore doucement la crème montée en chantilly.
Montage :
Étale la moitié du mélange à la crème sur la base de biscuits.
Ajoute une couche d’ananas écrasé (bien égoutté si trop liquide).
Étale le reste de la crème.
Ajoute le reste d’ananas sur le dessus.
Finition :
Saupoudre généreusement de noix de coco râpée. Pour plus de saveur, tu peux la faire légèrement griller à la poêle avant.
Repos :
Mets le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Service :
Coupe en parts carrées et décore chaque part d’une noisette de chantilly.
💡 Variante possible : ajoute quelques morceaux de mangue ou de crème pâtissière à la couche centrale pour encore plus de gourmandise !
Souhaites-tu une version végétalienne ou sans lactose ?
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