MODE DE PRÉPARATION
Dans le bol d’un batteur sur socle, ajoutez le beurre non salé à température ambiante, le sucre semoule et le zeste d’orange. Battez vigoureusement jusqu’à obtenir une crème légère et irrésistible.
Ajoutez les jaunes d’œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout. Éteignez le batteur et ajoutez petit à petit la farine de blé en l’alternant avec le jus d’orange. N’oubliez pas d’inclure de la levure chimique dans cette délicieuse étape.
Dans une étape cruciale, battez les blancs d’œufs et incorporez-en la moitié au mélange en mélangeant délicatement. Une fois complètement incorporé, ajoutez le reste des blancs d’œufs en veillant à ce que le gâteau ait une consistance légère et aérée.
Beurrez et farinez généreusement un moule à cake (22 cm x 10 cm x 9 cm). Versez la préparation dans le moule et, à l’aide d’une spatule, « coupez » la préparation pour éviter qu’elle ne lève trop.
Si vous le souhaitez, décorez avec des amandes effilées, du zeste d’orange et une touche de sucre semoule.
Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Une fois cuit, retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et préparez-vous à savourer chaque tranche de ce fantastique gâteau à l’orange anglais. Servez avec le sourire, car chaque bouchée est une expérience unique.
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