À l’aide d’un batteur à main électrique réglé sur la vitesse lente,
incorporer l’huile végétale et le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter les œufs,
les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit combinée,
puis ajouter le lait et la crème aigre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Répartir uniformément le mélange dans les deux moules préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau
en ressorte propre ou avec quelques miettes humides, soit environ 29 à 34 minutes.
Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes,
passer un couteau à beurre autour du bord du gâteau et renverser sur une grille et laisser refroidir complètement.
Ajuster les gâteaux si nécessaire. Ajouter le glaçage sur le dessus d’un gâteau,
puis recouvrir le deuxième gâteau et glacer le dessus et les côtés du gâteau. Conserver dans un récipient hermétique.
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