Gâteau au chocolat et à la ricotta

Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture : mettez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.
Ajouter les morceaux de chocolat noir et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus, puis ajouter le cacao amer et bien mélanger.
Laissez ensuite refroidir.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
Décorez la surface avec de la ganache au chocolat. Il peut être conservé jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.