1. Base : battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron. Ajoutez ensuite l’huile, la farine et la poudre à cuisson.
2. Versez la pâte dans un moule et enfournez à 180° pendant 9 minutes.
3. Mousse : mélangez le sucre, le zeste de citron, les œufs et le jus de citron dans une casserole. Cuisiner jusqu’à ce que ça épaisse.
4. Puis ajoutez le beurre et la gelée hydratée. Couvrir avec un peu de papier film et laisser refroidir.
5. Maintenant monte la crème et ajoute la crème de citron d’avant.
6. Humidifier la base avec un peu de lait et recouvrir d’une couche de mousse au citron.
7. Réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
8. Meringue : faire bouillir le sirop de l’eau et du sucre.
9. Commencez à battre les blancs d’œufs, puis versez le sirop.
10. Décorez le gâteau avec la meringue et brûlez avec un chalumeau »
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