Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et une pincée de sel. Portez à ébullition.
Versez la semoule en pluie dans le lait chaud, tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la semoule épaississe.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le sucre et le beurre, puis mélangez bien.
Battez les œufs dans un bol à part, puis incorporez-les au mélange de semoule tiède. Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste de citron pour un parfum supplémentaire.
Versez la préparation dans le moule beurré, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir avant de démouler et servir. Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 220 kcal | Servings: 6
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