Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout du miel et des noix :
Incorporez délicatement le miel liquide à la pâte.
Ajoutez les noix concassées et mélangez doucement pour bien répartir les noix dans la pâte.
Cuisson :
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, ou tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
Refroidissement et service :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Une fois complètement refroidi, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau aux noix et au miel est idéal pour accompagner un thé ou un café, ou simplement comme dessert gourmand. Bon appétit !
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