Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile en les ajoutant progressivement pour bien émulsionner le mélange. Cela aide à créer une texture légère.
Une fois le mélange homogène, incorporez le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajout des ingrédients secs :
Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet.
Ajoutez le zeste de citron râpé et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparation du moule :
Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante).
Versez la pâte dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
Garniture aux pommes :
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