Préparation des ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pelez et découpez les pommes en petits dés ou en tranches.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel.
Battre les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la vanille et le beurre fondu (ou l’huile).
Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le mélange d’ingrédients secs au mélange d’œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pommes : Incorporez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Verser dans le moule : Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Cuisson : Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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