GÂTEAU AUX RAISINS 😋

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Tamiser aide à éviter les grumeaux et permet une meilleur incorporation.
Incorporez votre mélange de farine à la pâte en plusieurs fois, en mélangeant doucement à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
Préparation du moule :

Graissez un moule rectangulaire de 20×30 cm avec du beurre ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Vous pouvez aussi fariner légèrement le moule après l’avoir graissé.
Versez la pâte uniformément dans le moule préparé.
Cuisson :

Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6). Une chaleur bien répartie permettra au gâteau de cuire uniformément.
Enfournez le gâteau pour environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Refroidissement :

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes. Cela va aider à définir sa texture sans le quitter.
Démoulez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela empêchera l’humidité de rendre le fond du gâteau détrempé.
Finition :

Une fois refroidi, saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus pour une belle présentation. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Dégustation :

Servez le gâteau en tranches et savourez-le avec une tasse de thé ou de café. Ce gâteau est également excellent le lendemain, permet à tous les arômes de se développer.
Bon appétit ! 🍰