Gâteau de Riz au Caramel et Vanille 🍮

Ce Gâteau de Riz au Caramel et Vanille est un dessert réconfortant qui combine la douceur du riz au lait avec la richesse du caramel. Idéal pour les repas en famille ou pour une occasion spéciale, ce gâteau est à la fois simple à préparer et irrésistiblement gourmand.

🥛 Ingrédients
Pour le Gâteau :
1 litre de lait entier : Pour une texture crémeuse et riche.
125 g de riz rond : Préférez du riz à dessert comme le riz Arborio ou le riz à sushi.
100 g de sucre en poudre : Ajustable selon votre goût.
20 g de beurre : Pour ajouter de la richesse et du moelleux.
2 œufs : Pour liaison et texture.
1 gousse de vanille : Pour une saveur naturelle et aromatique.
Une pincée de sel : Pour rehausser les saveurs.
Pour le Caramel :
90 g de sucre : Assurez-vous qu’il soit bien cristallisé pour le caramel.
10 g d’eau : Pour aider à dissoudre le sucre.
🔪 Instructions
1. Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 170°C (340°F). Cela permet de préparer le four pour une cuisson uniforme du gâteau.
2. Préparation du Riz au Lait
Étape 1 : Chauffer le Lait
Dans une casserole, ajoutez le lait entier, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (grattez l’intérieur pour libérer les graines) et une pincée de sel.
Chauffez à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition.
Étape 2 : Cuisson du Riz