Gâteau Éponge aux Trois Ingrédients : Le Moyen Facile de le Rendre Parfait

Dans un grand bol, cassez les 6 œufs.
Ajoutez 180 grammes de sucre aux œufs.
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battez le mélange à vitesse élevée jusqu’à obtenir une masse mousseuse et claire. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Plus vous battez, plus votre gâteau sera léger.
Incorporer la Farine :

Tamisez les 180 grammes de farine 00 pour éviter les grumeaux et pour aérer la farine.
Incorporez la farine progressivement dans le mélange d’œufs et de sucre à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements délicats de bas en haut. Cela aidera à éliminer les bulles d’air et à garder le mélange léger.
Préparation du Moule :

Prenez un moule de 24 cm de diamètre et chemisez-le avec du papier sulfurisé ou enduisez-le légèrement de beurre. Ceci facilitera le démoulage.
Verser et Enfourner :