Gâteau Flan aux Pommes

Ingrédients :
4 pommes
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
70 g de sucre en poudre
2 œufs
100 ml de lait écrémé
Zeste d’un citron non traité
Sucre glace
Une pincée de sel
Facultatif : cannelle en poudre
Préparation :
Préparation des pommes :
Peler les pommes, les épépiner et les couper en fines tranches.
Préparation de la pâte :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le lait et mélanger.
Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les tranches de pomme dans la pâte et mélanger délicatement pour les enrober.
Montage :