Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporation des blancs en neige :
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente, en veillant à ne pas trop les casser. Cela donnera de la légèreté au gâteau.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser la pâte dans un moule de 20 ou 18 cm de diamètre préalablement tapissé de papier cuisson.
Égaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
Finition :
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule.
Saupoudrer généreusement de sucre glace sur le dessus du gâteau.
Pour une touche supplémentaire, saupoudrer un peu de cannelle en poudre sur le sucre glace si désiré.
Servir le gâteau flan aux pommes chaud ou froid, selon votre préférence.
Ce gâteau flan aux pommes est un délice léger et parfumé, parfait pour toutes les occasions !
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