*** Préparons le gâteau éponge. Cassez les œufs entiers dans le bol du batteur sur socle, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Versez l’huile dans le mélange d’œufs et mélangez le tout délicatement avec une cuillère ou une spatule***
*** Versez le reste des ingrédients secs dans un bol séparé : farine, cacao, levure et mélangez ***
*** Tamisez les ingrédients secs dans le mélange d’œufs et mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, pas trop longtemps***
*** Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ma plaque mesure 21 x 26 cm) ***
*** Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 35 minutes – jusqu’à ce que le bâtonnet soit sec ***
*** Après refroidissement, couper la génoise en deux dans le sens de la longueur ***
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