Ingrédients :
Pour le gâteau :
8 Œufs
200 grammes de Farine
300 grammes de Sucre
50 grammes de Cacao amer
1 sachet de Levure chimique (environ 10 g)
Pour la garniture et la décoration :
Cerises (quantité au choix, de préférence des cerises noires au sirop ou fraîches)
500 ml de Crème fraîche épaisse (ou crème chantilly)
425 grammes de Sucre glace
300 grammes de Chocolat semi-amer (à râper ou à hacher)
Liqueur de cerises (ou autre liqueur au choix, comme le Kirsch)
1 cuillère à café d’extrait de Vanille
Quelques copeaux de chocolat pour la décoration
Quelques feuilles de menthe pour la touche finale (facultatif)
Préparation :
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