Une fois les génoises complètement refroidies, commencez à assembler le gâteau.
Placez la première génoise sur un plat de service, imbibez-la généreusement avec la liqueur de cerises.
Étalez une couche de crème battue, puis ajoutez une couche de cerises.
Répétez cette étape avec la deuxième génoise.
Placez la troisième génoise sur le dessus.
Finition :
Étalez le reste de crème sur le dessus et les côtés du gâteau.
Décorez le gâteau avec des cerises, des copeaux de chocolat et éventuellement quelques feuilles de menthe pour la couleur.
Réfrigération :
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Suggestions :
Pour une présentation encore plus élaborée, vous pouvez ajouter des fruits rouges frais (framboises, myrtilles) autour du gâteau.
Servez le gâteau avec un coulis de chocolat chaud ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Bon appétit !
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