1. Dans un bol, réduire les biscuits en poudre fine.
2. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les miettes de biscuits jusqu’à obtenir une pâte lisse. Presser le mélange uniformément dans le fond du moule à gâteau pour former la base.
3. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu’à ce qu’il soit tiède.
4. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser le lait tiède petit à petit, tout en continuant à fouetter.
5. Remettre le mélange sur le feu et le laisser sur un feu moyen, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
6. Ajouter le yaourt à la vanille et le jus de citron au mélange et bien mélanger. Si vous le souhaitez, ajoutez du colorant alimentaire pour une touche plus vivante.
7. Verser le mélange sur la base préparée et l’étaler uniformément. Saupoudrer la surface avec les miettes de biscuits pour la décoration.
8. Placer le gâteau au …
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