Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus du mélange liquide.
Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Préparation des pommes :
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Assemblage :
Ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Cuisson :
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, ou tapissé de papier sulfurisé.
Égalisez la surface avec une spatule.
Cuisson au four :
Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Refroidissement et finition :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Saupoudrez généreusement de sucre glace sur le dessus du gâteau refroidi.
Dégustation :
Ce gâteau invisible aux pommes est délicieux servi tiède ou à température ambiante. Il se conserve bien quelques jours dans une boîte hermétique.
Ce gâteau est parfait pour un dessert léger et fondant, mettant en valeur la douceur des pommes. Bon appétit !
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